盐焗鸡胗

作者： 叉烧Fan

深夜厨房必备零嘴，是三五知己聊天的佐酒菜。可以提前一天腌好，第二天炒来吃，很好下饭。

用料

• 鸡胗
• 盐焗鸡粉
• 盐
• 姜
• 食用油

盐焗鸡胗的做法步骤

步骤 1

将鸡胗洗净，切片。

步骤 2

加入盐焗鸡粉、盐和食用油，用保鲜纸封好，腌制2个小时以上（我腌了一夜）

步骤 3

取锅烧开水，水滚之后加入腌制好的鸡胗。

步骤 4

水滚之后取出鸡胗，过冷河（用冷水冲洗）

步骤 5

加入盐焗鸡粉和盐，还有适量食用油，调匀。

步骤 6

取锅，加入少量油，用姜片爆香。加入鸡胗翻炒。

步骤 7

出碟，开吃。

盐焗鸡胗的小贴士

腌制时间越长越好； 鸡胗因为加了盐焗鸡粉，所以比较容易粘锅底，翻炒的时候注意控制火候和时间。

菜谱创建时间：2012-11-05 22:58:55