泉州版“铜锣烧”：满煎糕家庭版！超简单！

作者： 禾往

想家的闽南人最喜欢的一道美食！成本超低即可复刻😋

用料

• 面粉 350克
• 清水 350克
• 酵母 3-5克
• 小苏打 3-5克
• 白砂糖 60-70克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 适量（根据喜好）

泉州版“铜锣烧”：满煎糕家庭版！超简单！的做法步骤

步骤 1

把除了红糖之外的所有原料混合，搅拌均匀。 用保鲜膜盖上静置30分钟，直到表面出现较多小气泡。

步骤 2

不放油下入不粘锅中，中小火煎。 注意每个部分都均匀受热，可以移动锅的位置。

步骤 3

表面出现较多大气泡后，加入红糖。 小火加热或关火，盖上盖子闷3分钟左右，直到红糖融化。

步骤 4

饼面变成焦褐色后，将饼对半折叠， 切片装盘即可。

菜谱创建时间：2022-11-21 22:53:56