白菜丸子砂锅

作者： 蓝色dance

用料

• 白菜 3片
• 生抽 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 肉馅 200克
• 姜 少许
• 葱白 少许
• 白胡椒粉 少许
• 小干贝 10颗
• 蒜 2瓣
• 淀粉 适量
• 料酒 少许
• 虾 3只
• 粉丝 1小把

白菜丸子砂锅的做法步骤

步骤 1

肉馅放碗里，虾剥壳剁成蓉，也放碗里，加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，葱姜末，搅打上劲。

步骤 2

白菜切段，粉丝泡软，干贝泡软。剩余的蛋黄摊成蛋皮切丝。

步骤 3

砂锅烧热放油，把姜片，蒜和干贝一起爆香。

步骤 4

加水，放入白菜，烧开。

步骤 5

转小火，挤入丸子，放入粉丝，撒上蛋皮丝，盖锅盖慢火烧至丸子熟。撒入现磨胡椒粉，放盐，撒上葱花。

白菜丸子砂锅的小贴士

干贝和虾都是为了增加鲜味，不喜欢也可以不放。

菜谱创建时间：2022-11-21 21:59:30