卤肉饭

作者： 妮妮傻妞

儿子钦点的卤肉饭，必须来上 没法精确到克数，都是自己拿捏😀

用料

• 洋葱 一只
• 鸡蛋 4个
• 八角 两个
• 葱 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 一点点
• 五花肉 350克
• 香菇 五朵
• 料酒 少许
• 生姜 适量
• 白胡椒粉 少许

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切好，焯水，备用

步骤 2

准备葱姜冰糖八角配料

步骤 3

洋葱切细，炸葱油

步骤 4

小火炸至焦黄

步骤 5

鸡蛋煮熟

步骤 6

香菇切丁

步骤 7

盛出洋葱，加入冰糖，小火炒糖色

步骤 8

糖色炒好，放入五花肉煸炒出油

步骤 9

加入葱姜八角继续煸炒

步骤 10

加入适量老抽生抽，煸炒，加入香菇，继续炒

步骤 11

加入炸洋葱，白胡椒粉，煸炒

步骤 12

加入开水

步骤 13

加入鸡蛋，烧开后，小火煮1-1.5小时，观察锅内情况，大概一小时后看看咸淡，如果淡了可以适当加点盐

步骤 14

出锅，烫点生菜青菜，解腻绝绝子！

菜谱创建时间：2022-11-21 18:09:59