全麦坚果梅子面包

作者： Tracy爱下厨房

给娃做的又一款好吃解馋解饿的点心

用料

• 酵母 2克
• 盐 3克
• 全麦面粉 150
• 坚果 少许
• 牛奶(或水) 100克
• 黄油 6
• 蔓越莓干 少许
• 细砂糖 3
• 麦片 一小把
• 山药粉 15克
• 茯苓粉 15克

全麦坚果梅子面包的做法步骤

步骤 1

黄油融化，酵母放在温牛奶或者温水中调化开，全麦面粉，山药粉，茯苓粉，盐，糖放一盆里加入化开的黄油和化开的酵母，筷子搅拌成絮状，干的话加水或者牛奶，接下来开始揉面团，一般我揉20-30分钟，然后加入麦片，坚果蔓越莓干，再充分糅合在一起。 室温发酵至5倍大，一般1-1.5小时。然后揉排气。接下来可以两种方式： 方式1. 盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚，第二天拿出来揉排气，分小个揉成型，盖盖发酵半小时，面包上划两刀，撒点粉。烤箱200℃预热，烤25分钟即可 方式2. 排气后盖盖松弛10分钟，擀开，揉成自己喜欢的形状，盖盖二次发酵45分钟，面包上划两刀，撒点粉。烤箱200℃预热，烤25分钟即可 我这次做的就直接捏成个大饼状，然后烤好后切成条块状。香脆可口

菜谱创建时间：2022-11-21 17:18:45