黄油蒜香小面包

作者： sunny小厨娘

又来记录啦~ 方子的量可以烤4个~ 香喷喷~~~~

用料

• 高筋面粉 200克
• 芝士粉 10克
• 白砂糖 10克
• 盐 4克
• 干酵母 3克
• 牛奶 150克
• 黄油 10克
• 表面蒜香黄油酱
• 黄油 20克
• 蒜 2瓣
• 欧芹碎 1小勺

黄油蒜香小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料混合，揉面团

步骤 2

揉到可以拉出厚膜，加入软化的10克黄油继续揉

步骤 3

揉出薄膜

步骤 4

盖保鲜膜28度发酵1小时左右

步骤 5

至两倍大

步骤 6

取出排气，均匀分割成4份，每份大概90克

步骤 7

滚圆松弛15分钟

步骤 8

擀成图片的样子

步骤 9

翻转过来，上面下面都向中间折一下，按紧

步骤 10

再上下对折，捏紧

步骤 11

用手揉一下成橄榄型

步骤 12

表面喷水，沾芝士粉

步骤 13

放入烤盘28度发酵30分钟的样子

步骤 14

发酵的时候来做蒜香黄油酱

步骤 15

混合均匀，一装入裱花袋备用

步骤 16

发酵好的面团表面割一刀，你们割短一点，不要像我这么长，不需要从头割到尾，也不要太深，浅浅一刀就好了…别问我怎么知道的😭

步骤 17

中间挤一条蒜香黄油酱，烤箱200度预热，中下层烤15分钟

步骤 18

出炉后趁热再挤一条蒜香黄油酱，刷匀~太香了！！！

步骤 19

摆盘~~~~~

步骤 20

忍不住先吃一个~外酥里嫩~真的超级酥~~伴着芝士的咸香~绝了~宝子们快点做起来~~

菜谱创建时间：2022-11-21 14:45:01