猪肉切片,葱姜切片,加生抽老抽腌制,老抽只要一点点,上色用,不要多。
胡萝卜和小白菜切片,开水里放两小勺盐,加点油,把胡萝卜和小白菜焯水15秒(这样小白菜会保持绿色)
不粘锅刷一层薄油,炒肉,变色后加入焯好水的胡萝卜和小白菜,翻炒,可以适量加一点点水防止太干,放盐和味精,出锅。