墨西哥辣椒豆

作者： 兔子_uhix

chili beans,是墨西哥一带的辣味炖菜。很下饭，也适合配口袋饼，面包。可以炖一大锅，分装冷冻起来慢慢吃。超级适合懒人。

用料

• 牛肉碎 350克
• 洋葱 1个
• 甜椒黄红都可以 1个
• 青辣椒 两个
• 培根 4片
• 豆子罐头 2罐
• 番茄罐头 1罐
• 辣椒粉 15克
• 红椒粉 5克
• 大蒜粉 10克
• 孜然粉 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 干罗勒（basil) 3克
• 干牛至（oregano) 3克
• 番茄糊（tomato paste) 50克
• 林隐汁 1大勺
• 牛高汤 1000克

墨西哥辣椒豆的做法步骤

步骤 1

材料切丁备用

步骤 2

准备豆类罐头。

步骤 3

把粉类全部拌匀

步骤 4

热锅煎香培根，下入牛肉碎翻炒至发白，加入洋葱碎。

步骤 5

再加入甜椒，辣椒。

步骤 6

倒入沥干水份的豆子罐头，加入罐头番茄（忘记拍照放图），番茄糊。拌入辣椒香料。

步骤 7

加入一大勺林隐汁。

步骤 8

倒入牛高汤。小火慢炖1小时左右。

步骤 9

煮到差不多这样粘稠的状态就好了。

步骤 10

摆上香菜，放一勺希腊酸奶，或者酸奶油。配上烤饼。就是治愈的一餐啦！

墨西哥辣椒豆的小贴士

豆子可以用腰豆，芸豆，黑豆，各种豆子。没有牛高汤就换成水， 放个牛肉高汤块也一样。喜欢吃辣的可以选择辣一点的辣椒。不然就用甜椒。一定小火慢炖，时间炖够了那个风味才会出来。中途一定要隔一下子就翻动一下，不然糊底。汤要不够中途可以加水。懒人可以放进慢炖锅，炖个4小时，无需看管。这个可以炖多一点，分装冷冻。要吃再拿出来加热。配口袋饼，面包，白饭都是很适合的。

菜谱创建时间：2022-11-20 20:04:21