老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕

作者： 甜燕mi语

用料

• 糯米粉 180克
• 粘米粉 20克
• 细砂糖 15克
• 温水 200克
• 玉米油 15克
• 豆沙 约200克
• 黄豆粉 适量

老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉 粘米粉 细砂糖加温水搅拌至无颗粒

步骤 2

加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

倒在浅平盘子，盖保鲜膜

步骤 4

蒸30分钟

步骤 5

稍微晾凉

步骤 6

桌面铺保鲜膜，戴手套揉光滑，大约5分钟

步骤 7

撒上黄豆粉

步骤 8

擀成35×25的长方形薄片

步骤 9

豆沙和一和，别太干

步骤 10

涂在面皮上

步骤 11

卷起来，注意粗细一致

步骤 12

筛上黄豆粉，刀上抹点油防粘，迅速等分切断

步骤 13

装盘

菜谱创建时间：2022-11-20 13:54:22