炸萝卜丸子

作者： Sammi的美食

用料

• 胡萝卜 1根
• 青萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 小葱 5根
• 小酥肉专用粉 80克
• 盐 适量
• 五香粉 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜和胡萝卜洗净去皮。

步骤 2

擦成细丝，尽量短一点。

步骤 3

锅里放水烧开，焯一下萝卜丝。

步骤 4

萝卜丝捞出过凉，且攥干水份。

步骤 5

放葱花，盐，五香粉，鸡蛋拌匀。

步骤 6

放小酥肉专用粉拌匀。

步骤 7

拌好的萝卜丝。

步骤 8

用双手团成丸子，不要攥紧，只要不散开就行。

步骤 9

锅烧热放油，用筷子放油里能起小泡即可，把丸子放油里，中小火慢炸，不要动丸子，会慢慢浮起来，定型后可翻动丸子，让丸子受热均匀，炸成金黄色捞出。

步骤 10

捞出放在铺了厨房纸巾或吸油纸的盘子里。

步骤 11

吃的时候可直接食用，用油复炸一下或者空气炸锅炸一下都可以。

炸萝卜丸子的小贴士

1.如果不焯水，可直接撒盐腌一下，出汤后攥干水份。 2.五香粉可替换成椒盐，葱花可替换成香菜，小酥肉专用粉可替换成面粉和淀粉1：1，小点的鸡蛋放2个，大点的放1个，具体还要根据萝卜的多少来决定调料的用量。 3.炸丸子要小火慢炸，千万不能火大了。

菜谱创建时间：2022-11-19 18:22:26