活水草鱼

作者： 兔子家的美食生活

活水草鱼，鲜美… 看到别人朋友圈的照片，感觉很鲜美，特别想吃。 第二天自己买了条草鱼，自己研究做法，也问了妈妈，综合总结下，做出来居然特别鲜美。 把做法写出来，免得下次想吃的时候忘记了，如果还能帮助到他人那就更开心了。 注：里面照片都是别人朋友圈照片，自己做的光顾吃了，忘了拍照^_^

用料

• 草鱼（买的两斤多的做了一半，鱼大刺大些）
• 小米椒4个、芹菜（切小段，留些芹菜叶）、葱、姜、蒜
• 油（用的茶油，去腥）、盐、生抽、鸡精
• 料酒、辣椒粉

活水草鱼的做法步骤

步骤 1

1.草鱼剁块，清洗干净。要洗干净鱼内的黑膜，黑膜容易苦，又有腥味。 2.锅内倒入两饭碗水。 3.水开，加需要份量的盐，倒入剁块的草鱼。 4.煮段时间后，加料酒、姜。 5.过段时间，加小米椒、芹菜段、蒜、辣椒粉、茶油。 6.煮段时间，加生抽、鸡精、葱、芹菜叶，起锅装碗。

活水草鱼的小贴士

1.鱼内黑膜要去掉，要不煮出来会有苦味，会腥。 2.鱼不用提前腌制，水开后下锅。 3.加了茶油、辣椒粉要煮会再出锅，要不会有生茶油、生辣椒粉味。

菜谱创建时间：2022-11-19 17:41:49