芋头蒸排骨

作者： Julia阿茱

这应该算自家版的港式蒸芋头排骨吧！卖相不佳，自己照片也没拍好，但好吃就行了。

用料

• 排骨 350克
• 玉米淀粉 10克
• 荔浦芋头 半个
• #腌料
• 糖 2.5克
• 料酒 12克
• 酱油 8克
• 蒜泥 20克
• 盐 1-1.5克

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

小排切小块，不要太大，以免蒸不透，宽约2-3厘米

步骤 2

加入所有腌料拌匀，放冰箱2-3小时，放一夜更入味

步骤 3

蒸之前加入玉米淀粉拌匀

步骤 4

盘底铺上切條状的芋头，切块状也行

步骤 5

均匀铺上排骨

步骤 6

中火蒸约20-30分钟即可

步骤 7

如果排骨比较大块，自己斟酌增加蒸的时间

步骤 8

传统的港式蒸排骨，一般会切的比较小块

菜谱创建时间：2022-11-19 16:34:49