大米糕

作者： JJ可可

优秀的妞妞豪方子分享哈哈😄 大米有好多吃法打成浆糊状……蒸就可以好好吃了🤤比外面卖的好吃可以摆摊2……老爸喜欢吃之二……

用料

• 大米 600克减半做
• 水 300毫升
• 糖 60克
• 酵母 5克
• 普通粉（低粉） 40

大米糕的做法步骤

步骤 1

600克大米（300克）2到4小时泡后控干水分放入破壁机加300毫升水（150）果蔬健打2遍

步骤 2

打成这样哈

步骤 3

5克酵母（3克）

步骤 4

60克糖（30克）

步骤 5

40克普通面粉（20克低粉）

步骤 6

搅拌无颗粒开始醒发（37度45分钟）

步骤 7

2倍大开始用筷子排气

步骤 8

小碗里刷油再倒糊8分满2次醒发10分钟冷水下锅蒸40分钟再闷5分钟出锅（用烤箱的硅胶模具倒满为了可以开花哈哈热水上锅蒸25分钟拿出就可以哈哈没有特意二次醒发……也可以啦有小气泡记得用牙签给他划破一下否则蒸出来不好看）

菜谱创建时间：2022-11-18 23:12:02