光盘行动🍽肥牛煎蛋饭

作者： 回声小厨

想吃肥牛还想吃煎蛋？ 两个愿望一次满足！ （本配方为两人份用量，一人份减半即可）

用料

• 鸡蛋 两个
• 米饭 两碗
• 葱 半根
• 盐 少许
• 油 尽可能多一些，需要煎洋葱和肥牛
• 生抽 两瓷勺
• 老抽 半瓷勺
• 米酒 四瓷勺
• 肥牛 一盒
• 洋葱 一个
• 蜂蜜 一瓷勺
• 耗油 一瓷勺
• 白芝麻 一小撮（装饰用）
• 蒜 独蒜一个／紫皮蒜两瓣

光盘行动🍽肥牛煎蛋饭的做法步骤

步骤 1

锅中倒入一勺米酒，一些姜片去腥，煮沸后倒入肥牛焯水30秒

步骤 2

肥牛焯水后捞出沥干水分备用

步骤 3

凉锅凉油倒入洋葱／蒜片，炒软

步骤 4

洋葱炒软后倒入肥牛，超出牛油香味后倒入酱汁

步骤 5

酱汁配方为：三瓷勺生抽，半瓷勺老抽，鸡精少许，蜂蜜两勺，耗油一瓷勺，米酒三瓷勺，玉米淀粉（能勾芡就行）搅拌均匀后加入少许清水

步骤 6

将酱汁加入炒制好的洋葱肥牛中，开大火煮至咕噜冒泡

步骤 7

米饭打底，铺上肥牛和煎蛋（锅中留少许汤汁，戴摆设完毕后再浇于煎蛋上）

步骤 8

最后点缀以葱花芝麻 完成！(๑•̀ᄇ•́)و ✧

菜谱创建时间：2022-11-18 20:03:11