红烧排骨

作者： Andy的小食堂

用料

• 排骨600 克
• 生抽2小 勺
• 姜片4 片
• 桂皮1 块
• 冰糖适量 克
• 香叶2 片
• 油适量 克
• 葱一根 根
• 老抽少许 勺
• 料酒少许 勺
• 盐适量 克

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净焯水，仔排或肋排最好。焯水后排骨洗干净控干水分。

步骤 2

锅中适量油，加入冰糖小火慢炒至焦糖色，加入排骨上色（别炒太久，否则会苦）

步骤 3

嘎嘎香了

红烧排骨的小贴士

1.炒糖色时候注意火候，久了就发苦了。 2.收汁前翻翻锅，让鸡蛋和肉肉颜色均匀。 3.喜欢点缀的，出锅时候来点葱花和白芝麻会更有卖相！

菜谱创建时间：2022-11-18 18:22:24