秒杀杨国福的麻辣烫

作者： 踢足球的走走

用料

• 火锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 牛奶 1袋
• 水 牛奶量的2倍
• 葱姜蒜（爆香用）
• 芝麻酱 适量
• 各种蔬菜、丸子、火锅粉
• 盐、味极鲜、鸡精、蚝油、醋（调味）

秒杀杨国福的麻辣烫的做法步骤

步骤 1

蔬菜丸子洗干净，芝麻酱用温水稀释一下，

步骤 2

小葱一根，姜三四片，蒜一两瓣，

步骤 3

锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，

步骤 4

转小火，放入一小勺豆瓣酱，一块火锅底料，

步骤 5

炒出红油，火太大炒的时候油容易乱溅，开最小火慢慢炒，也可以左手拿锅盖挡着点炒，

步骤 6

加入一包牛奶和大约二倍的清水，再加盐、鸡精、味极鲜、蚝油调味，尝尝味道调整用量，

步骤 7

煮至开锅后揭开锅盖再煮一两分钟（加入牛奶后盖上锅盖煮容易溢），用漏勺捞出来葱姜蒜和大块的辣椒，

步骤 8

先煮不好熟的粉、丸子、方便面等，

步骤 9

最后煮蔬菜，

步骤 10

出锅前再加两大勺稀释好的麻酱、少许醋， 前面第6步中的味极鲜、蚝油也可以和这一步中麻酱、醋调成料汁，比例大概是两勺麻酱➕一勺味极鲜➕一勺醋➕小半勺蚝油，搅拌拌匀，在出锅前倒进去。做饭就是这样有时候想起来就调个汁，想不起来就直接把调料放进锅里。

步骤 11

看着就很有食欲，

步骤 12

一定要加方便面，真的特别好吃！

步骤 13

两个人一会儿就吃完了，因为加了牛奶汤汁够浓稠，不辣，可以直接喝。

步骤 14

火锅底料用的这个，上面说的一小块火锅底料大概是用四分之一，放太多会辣。

秒杀杨国福的麻辣烫的小贴士

1、牛奶和水1:2也就是个大概的比例，如果要煮的东西很多，水可以再适量添加 2、丸子之类的提前拿出来化冻，煮的时候先熟不易熟的，再煮蔬菜 3、加了牛奶开锅后容易溢锅，放入丸子之后锅盖错开点口，或者全程盯着，小心溢出来 4、蘸料就是麻酱加醋加藤椒油，再来点香菜碎

菜谱创建时间：2022-11-18 14:58:15