冰糖芋

作者： LuckyJenny

用料

• 芋头 1个
• 冰糖 250克
• 水 250克

冰糖芋的做法步骤

步骤 1

准备一个荔浦芋头，去皮。

步骤 2

切成条状，大小随意。放入蒸锅，蒸40分钟左右，熟了就行。

步骤 3

倒入油，将蒸熟的芋头块放进去炸成金黄色。筷子夹一下能感觉到脆脆的外皮。

步骤 4

再复炸一次。

步骤 5

1：1的水和冰糖放入锅中熬煮，不需要用铲子不停地翻。直到泡沫变得细密，拿铲子捞一下，能明显地看到糖珠，不会像水一样滴落就差不多熬好了。

步骤 6

倒入炸好的芋头块，关火，翻拌，直到糖返沙。

步骤 7

开吃！甜甜的外皮，脆脆的中间，软糯的内芯，超喜欢！

菜谱创建时间：2022-11-17 19:14:46