清蒸黄花鱼

作者： 口味由辣入淡的樱桃小英子

家里用的是电磁炉和一个平底锅，不好炸不好煎不好做红烧，不过清蒸也很好吃，而且做法简单，还更健康低脂！

用料

• 黄花鱼 条
• 姜 10片
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油(可有可无) 5克

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

腌制鱼： 洗干净鱼，两面打一字刀 用葱段、姜片、料酒、盐抹匀腌制10-30分种

步骤 2

洗干净，放在新盘子里(盘子比较深的话就在盘底也放几片生姜)，放新的葱段和姜片，开水上锅蒸

步骤 3

开水上锅蒸8分钟，我这个鱼每条是200克左右，时间作为参考

步骤 4

出锅：倒掉盘底的水，扔掉葱姜，淋入蒸鱼豉油，就可以开吃了。 (还可以用热油淋一下，不过我图省事儿和低脂，就省掉这一步)

清蒸黄花鱼的小贴士

鱼背上有倒刺，清洗的时候，小心不要扎到手。

菜谱创建时间：2022-11-17 18:06:00