能和味极鲜比美的家庭版自制酱油

作者： 地被植物

前几天我们同学聚会，说起科技与3狠活的话题，大家都说现在什么也不敢买了，酱油，醋，食盐等等，这是有好多同学都说自己做啊，我以为他们说笑话，也没太在意。好几个同学争前恐后抢着说，用黄豆，水做天然酱油，我越听越觉得有趣，听完后我傻了，半年，又是凉，又是晒，我家一共58平米，阳台就一拖长，连衣服都没法晾晒，还做酱油，同学知道后，又有好几个同学说，我告诉你一个简单你家再小也能做的酱油，我一听乐了，就是现在我做的这款。 我想等我以后有了大房子，我也做晾晒的酱油。也许是白日做梦🤣 当然做好了给我们家，每家一瓶，街坊邻居都有份，都在夸我说味道很好😀😀，纷纷要求做了再给他们😂😂

用料

• 豆豉， 220克
• 香菇 8—10个
• 盐 30克
• 水 温水2500克—3000克
• 红曲 6—8克
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 糖 70克

能和味极鲜比美的家庭版自制酱油的做法步骤

步骤 1

食盐的配料表干净，没有任何添加剂，最好买这种的。

步骤 2

豆豉配料表只有黑豆，食盐和水，也是挺干净的，最好买这种的。

步骤 3

蘑菇也是挺干净的配料表。

步骤 4

把所有的配料材料称重。

步骤 5

把豆豉切碎，这样容易入味。

步骤 6

锅里放盐，炒到微微发黄，把刚才准备好的白糖放锅里一半继续炒。

步骤 7

炒出颜色。

步骤 8

锅里放2500克温水，大火烧开。

步骤 9

在所有的材料都放进去，大火煮25分钟左右。

步骤 10

把渣捞出来。

步骤 11

再过滤一遍，等凉了放在瓶子里。

步骤 12

左边的是自己做的，右边的是买的味极鲜。 凉了装瓶就好了，最好用玻璃瓶。

步骤 13

和味极鲜放在一起比比美，不管是颜色还是味道，我家里这位厨师说，😂没有输给买来的酱油。😎

能和味极鲜比美的家庭版自制酱油的小贴士

亲们一定用温热水，不能用凉水。

菜谱创建时间：2022-11-17 16:42:44