巧克力金枕蛋糕

作者： 飓风呼呼吹

完善版！不易开裂，面糊不会太干 配方可做2个金枕蛋糕 150℃ 50min

用料

• ① 先搅匀：
• 热玉米油（65℃左右） 62克
• 可可粉 12克
• 低粉 90克
• ②同时加入后搅匀：
• 蛋黄 6个
• 水/牛奶 80克/86克
• ③打发至硬性发泡：
• 蛋白 6个
• 柠檬汁 适量
• 糖 90克
• 玉米淀粉 10克
• ④装饰
• 融化黄油（挤一条在面糊上形成裂纹） 10克
• 耐高温巧克力豆（表面点缀） 4克

巧克力金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风一样的步骤，蛋白要打到硬性发泡

菜谱创建时间：2022-11-17 15:02:14