吐司面包

作者： 土豆丸子纚

不同吐司盒出的吐司，差别太大。

用料

• 波兰种：
• 水100
• 干酵母 1克
• 高筋面粉 100克
• 全部加入冰箱醒发一夜备用
• 高筋面粉 400克
• 奶粉 25克
• 酵母 5克
• 水 162克
• 鸡蛋 80克(2个小的)
• 黄油 60克
• 盐 2克
• 糖 50克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1.波兰种提前放入冰箱一晚醒发 2.所有食材处黄油外全部加入厨师机，出粗膜加黄油，出手套膜后醒发 3.整理放入吐司盒二次醒发8分满 4.烤箱上下火150°40分钟 (40分钟后金波纹还是白色的，没有上色。继续烤20分钟。低糖吐司盒40分钟后上色深，下次少烤10分钟)

菜谱创建时间：2022-11-17 14:50:57