【挪威青花鱼|香煎青花鱼夹饼】

作者： bluebird_jie

青花鱼含有极高的欧米茄3脂肪酸，经常食用，对心血管的健康非常有利。 前些日子曾做过咸菜烧青花鱼，味道非常鲜美。今天趁家里还有原来做好冷冻的洋葱油饼，试做这道香煎青花鱼夹饼，效果很好，制作简单，饼吸收了煎鱼的油，非常香。这样的夹饼吃起来一点不觉油腻。

用料

• 青花鱼 1片
• 洋葱油饼 1只

【挪威青花鱼|香煎青花鱼夹饼】的做法步骤

步骤 1

青花鱼冲洗一下，除去腹部内侧的黑膜，并将其切成三段。

步骤 2

沥去水，均匀地抹上盐、黑胡椒粉和料酒，将其腌制15分钟左右。

步骤 3

锅中加油，放入姜片和蒜片，煎出香味。油不用多，因青花鱼富含油脂，煎后会出油。

步骤 4

将腌制好的鱼皮朝下放入锅中煎制，煎到表皮金黄翻面，直至二面均金黄。

步骤 5

煎好的鱼盛出。

步骤 6

将事先做好的洋葱油饼放入原锅中煎。洋葱油饼的制作方法见我之前发的菜谱。

步骤 7

翻面再煎，直到二面金黄、饼煎熟，盛出。

步骤 8

在煎好的饼上放上煎好的青花鱼，即可夹着食用了。

菜谱创建时间：2022-11-17 13:10:53