电锅焖萝卜饭

作者： 潮府小厨

日期：2022-11-16 这道菜主要是简单，省事。 少洗了一个盘和炒锅（易洗），又可保温，适合忙碌的日子。 这个时候的白萝卜可比人参！ Tips： 1. 白萝卜切大粒，约1.3CM粒，白萝卜会出水，水可比米高0.3CM，平时无萝卜是1CM。 2.加干香菇/五花肉/虾仁/沙茶/蒜苗更加美味！用鱼露代酱油。 3. 土豆焖饭也可这样做，土豆除泡去多余淀粉外，还要炒一下再下电饭锅，约1分钟，也有均匀上油的好处。

用料

• 五花肉 100克
• 大米 1.3杯
• 干香菇 6朵
• 萝卜 一大根
• 盐 6克
• 干虾仁 50克
• 沙茶酱 1勺
• 鱼露 1.5勺

电锅焖萝卜饭的做法步骤

步骤 1

白萝卜切粒后放在大米上面

步骤 2

五花肉（或猪𦛨+嫩肉），干香菇泡发后切细丁，干虾仁泡发后切粒，蒜苗白和嫩节切碎，一起翻炒出香味，记住下鱼露打底味。

步骤 3

在白萝卜上下点盐，总咸度已经确定，再倒入刚炒香的大料，加入一勺沙茶酱，开始焖米饭！

步骤 4

剩下的叶子，切细丝备用。

步骤 5

米饭熟了，等自然消汽后即可打开！撒上刚切的蒜叶丝，趁热用饭勺充分搅拌，蒜丝一下子就熟了。

步骤 6

干湿正好，如果喜欢加点白胡椒粉和虾皮干碎，也很搭。

步骤 7

是不是简单方便！

步骤 8

米粒光泽透亮，而白萝卜的清甜爆汁，YYDS！

菜谱创建时间：2022-11-16 23:15:45