比滑滑梯还嫩滑的鸡蛋羹🍳

作者： 偷偷学做饭然后惊艳所有人

姐做得了布丁做得了豆花还做不了你一个又香嫩又丝滑的鸡蛋羹？

用料

• 鸡蛋 1-3
• 温水 1.5杯
• 盐 适量

比滑滑梯还嫩滑的鸡蛋羹🍳的做法步骤

步骤 1

把2.3个鸡蛋🥚打到碗🥣里搅拌均匀，加点盐🧂然后称重（我是这样的，我一定要用电子称 ） 3个鸡蛋大概166g

步骤 2

最重要的来了bro 加入1.5倍温开水进鸡蛋液里，温开水指四五十度的开水！一定要用温开水，虽然我不知道为什么但是我用控制变量法发现它真的是最后做出来有没有气孔的关键

步骤 3

滤网过滤掉气泡 用保鲜膜包裹着 上面戳几个孔

步骤 4

水烧开后就继续大火开始蒸啦 3个鸡蛋大概要蒸15分钟左右，还要焖五分钟 最后加点酱油/辣椒 滑嫩嫩出炉儿

菜谱创建时间：2022-11-16 19:31:21