自制酸甜开胃的山楂条

作者： 木子小悠

后院的山楂树结满了红红的果子，风一吹，熟透了的果子掉落一地，看着这些红红的果子，觉得该做些什么才好——山楂干、山楂条，说做就做，下面就让我们一起来做山楂条吧！

用料

• 山楂 1000克
• 白砂糖 200克
• 冰糖 200克
• 水 1000毫升
• 柠檬 1个

自制酸甜开胃的山楂条的做法步骤

步骤 1

山楂用苏打水浸泡2分钟后清洗干净，沥干水分去掉蒂和里面的籽，将清理干净的山楂放到锅里加入清水（水盖住山楂就好），挤入柠檬汁，大火煮开2分钟后关火捞出。煮山楂的水留着，加入适量的糖就是酸甜的山楂汁了。

步骤 2

将煮好的山楂过滤（我用的是过滤豆浆的网筛），用硅胶铲将山楂在网筛里慢慢挤压。也可以将煮好的山楂放入果汁机里打成泥再过滤。不过这里是需要一点耐心的哟！

步骤 3

过滤好的山楂泥放进不沾锅，加入准备好的砂糖和冰糖，开小火慢慢熬，注意一定要不停地搅拌，使其受热均匀，水份挥发的快些

步骤 4

这是熬好的山楂泥，水份挥发的越多，做出的成品就容易成型些

步骤 5

将熬好的山楂泥倒入准备好的模具，上面抹平等着凉透了脱模。模具里不用抹油，山楂里含有果胶，凉透了容易脱模

步骤 6

也可将山楂泥倒在铺好的保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，晾干后切成自己喜欢的形状

步骤 7

在晾干的山楂片上撒上白砂糖，卷成卷，切成小段，就成了美味的山楂卷

步骤 8

这是山楂条

步骤 9

这是山楂块

菜谱创建时间：2022-11-16 19:20:30