红烧鸡

作者： 小欢欢好吃狗

妈妈的拿手菜，这是没有加海椒的美味，纯纯的鲜美～

用料

• 跑山鸡 半只
• 油 适量
• 老姜 五片
• 料酒 1勺
• 干花椒 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺半
• 三奈八角 少量；1个

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡解冻后切块

步骤 2

中火热油，放入姜去腥，倒入鸡块，不断翻炒，加料酒增香

步骤 3

待水气快干后，加入干花椒、少量老抽增色，适量生抽，放三奈八角继续翻炒 （步骤2.3翻炒过程约十多分钟）

步骤 4

加入冷水，水没过鸡块即可，加盖烧；水涨后，换小火慢慢烧

步骤 5

（大概四十多分钟后）揭盖，换中火，不断翻炒收汁

步骤 6

关火装盘

步骤 7

鸡肉软糯，鸡汁泡饭简直绝绝子～

菜谱创建时间：2022-11-16 18:07:49