盐酥鸡

作者： 古贝私厨

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用料

• 鸡胸肉 1块
• 地瓜粉 适量
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 米酒 1勺
• 白糖 1/3勺
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 少许

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将鸡胸肉洗净，切成约3*3CM大小的条

步骤 3

将大蒜去皮后剁成蒜末。

步骤 4

将切好的鸡胸肉放入碗里，加入蒜末、生抽、白糖、胡椒粉和五香粉抓匀腌制约20分钟。

步骤 5

在鸡胸肉上均匀地沾裹上地瓜粉。

步骤 6

静置5到10分钟，待它返潮后再炸。

步骤 7

热油锅，当油温升到大约180度时，就可以分批把鸡胸肉分批依次放入锅中。

步骤 8

用中火炸至到鸡胸肉快熟时，先捞出，静置一会。

步骤 9

转大火，将锅里的油温提高，再度把鸡肉入油锅炸约10到20钟，然后快速将鸡肉捞出，摊晾开。

步骤 10

将摊晾凉的鸡肉装盘就好啦！

菜谱创建时间：2022-11-16 14:52:26