猪骨头烩酸菜

作者： 小安爱吃粽子

最爱吃的菜。

用料

• 猪骨头 1斤
• 五花肉 半斤
• 酸菜 1000克
• 土豆 2颗
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺

猪骨头烩酸菜的做法步骤

步骤 1

锅里化适量猪油，油要比平时炒菜的油最少2倍量，加入骨头懒炒，炒至发黄发焦。

步骤 2

我又多加了点瘦肉。

步骤 3

葱蒜切片，2瓷勺生抽，1勺老抽，调料勺分别都是1勺的姜面儿，大料面儿，花椒面，大火烹入锅中盖盖儿20秒开盖儿翻炒，炒出调料味加热水抹过猪肉。

步骤 4

酸菜切丝儿提前用温水泡一个小时，放入锅中前冲洗两遍顺便尝尝酸度，攥干水分放入，我一般酸菜烩个40分钟左右，土豆切滚刀块出锅前20到25分钟放入。

步骤 5

提前发面做点蒸饼，出锅前10分钟沿锅边儿贴上。10分钟后出锅碾碎土豆出锅。

步骤 6

加个蒸饼图。

菜谱创建时间：2022-11-16 11:24:54