无敌好吃的咸枪蟹

作者： B妈小厨

不知从什么时候开始喜欢吃咸蟹，每次去饭店吃饭基本都点咸蟹，这次上海小伯来小住，刚好学习一下做法

用料

• 大红膏蟹 2只
• 高度白酒 2瓶盖
• 食用盐 1.5勺
• 白糖 1.5勺
• 鸡精 1.5勺
• 生姜 3一4片

无敌好吃的咸枪蟹的做法步骤

步骤 1

红膏蟹贵一点

步骤 2

菜场的35元一斤的梭子蟹

步骤 3

今天买了红膏蟹

步骤 4

活蟹用剪刀中间先扦入一刀

步骤 5

掰开蟹壳

步骤 6

蟹壳的黄用筷子夹出来，去掉蟹胃

步骤 7

二只蟹的蟹黄

步骤 8

去掉蟹肺，中间用刀切开

步骤 9

半只切开

步骤 10

如图切开

步骤 11

大蟹脚切下

步骤 12

蟹大脚拍刀轻拍望下，切成如图大小

步骤 13

用剪刀剪成如图

步骤 14

处理干净

步骤 15

剪好放入盆中

步骤 16

52高度的白酒

步骤 17

倒入二瓶盒白酒

步骤 18

上下晃动几下，让白酒充分吸收

步骤 19

已经搅拌均匀的蟹

步骤 20

用保鲜膜封口闷10分钟

步骤 21

去掉多余的水分和白酒

步骤 22

切好的生姜

步骤 23

加入盐、鸡精、糖如图大小的勺1.5勺，搅拌均匀

步骤 24

然后装入碗中

步骤 25

加上盖放冰箱0度冷藏

步骤 26

5个小时就可以吃了拍个照

步骤 27

开吃

无敌好吃的咸枪蟹的小贴士

注意事项；用的刀具粘板要切碗盆全部消毒干净，毕竟生吃

菜谱创建时间：2022-11-15 22:49:12