史莱姆面包

作者： 人民币收藏RMB

用料

• 盐 4克
• 酵母 3克
• 温水 220克
• 高筋粉 250克
• 橄榄油 15克
• 山芋片 10片左右
• 芝士碎 20克
• 海盐 少许
• 黑糊椒碎 少许

史莱姆面包的做法步骤

步骤 1

把3克酵母加入温水220克搅拌无颗粒，加入橄榄油10克，盐4克，高筋粉250搅拌至无干粉，盖保鲜膜醒30分钟（室温低于20度放烤箱发酵温度25度）

步骤 2

盖上保鲜膜（室温高于25度）自然醒发30分钟

步骤 3

温度低于25度，烤箱发酵模式25度30分钟

步骤 4

手指沾水从底部向上翻翻拌5次，盖保鲜膜再醒30分钟（温度同上）

步骤 5

手法

步骤 6

继续手指沾水从底部向上翻翻拌5次

步骤 7

烤盘垫烘焙纸，涂橄榄油2克

步骤 8

倒入面团放入烤箱发酵模式35度60分钟2倍大

步骤 9

山芋切薄片放3克橄榄油拌匀

步骤 10

山芋片插入面团，撒上芝士碎，撒点海盐（没有可以撒食用盐），黑糊椒，淋上橄榄油，

步骤 11

烤箱200度预热5分钟，烤架中下层放入烤盘烤25分钟出炉

菜谱创建时间：2022-11-15 21:57:02