老婆饼

作者： 鸿燕儿

咬一口酥到掉渣渣，淡淡软软的口感让人幸福感倍增！

用料

• 用料
• 油皮材料:
• 普通面粉 200克
• 白糖 40克
• 猪油 60克
• 开水 80克
• 油酥材料:
• 普通面粉 140克
• 猪油 70克
• 馅料:
• 红豆沙 220克
• 蛋黄液 二个

老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮制作:糖 面粉拌匀倒入80克开水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团

步骤 2

油酥制作:面粉和猪油抓拌成团

步骤 3

豆沙需要20个，每个差不多18克左右，我就做了两个样子，实际做开了我就用小勺子估摸着放的。

步骤 4

油皮、油酥各分成20等份

步骤 5

取一个面团压扁，放入一颗油酥

步骤 6

用虎口收紧像包包子那样把口捏住

步骤 7

取一个压扁擀成长舌状

步骤 8

卷起来

步骤 9

再取一个擀开

步骤 10

卷起来

步骤 11

取一个把两头收到中间压扁

步骤 12

放入豆沙馅

步骤 13

包起来压扁成小饼，在上面滑两刀，

步骤 14

刷上蛋黄液，并且撒上黑芝麻或者白芝麻

步骤 15

送进预热好的烤箱，180°C烤25分钟

步骤 16

香香的软软的老婆饼出炉，咬一口酥到掉渣渣！作为下午茶，配上一杯咖啡☕，美美的！

菜谱创建时间：2022-11-15 21:23:14