五花肉剁碎,加料酒腌制
糯米直接煮熟放凉至不烫手,把五花肉沫、糯米、生抽、老抽、盐、蚝油、茴饼渣渣、葱一起拌匀(全部的材料),搓成丸子
玉米油下锅烧热至7成热时开始下锅炸。大家一定要注意油温!!温度高了会粘锅糊底,丸子会开裂。炸的时候,根据实际情况自行调整火候。
外焦里嫩、香喷喷热乎乎的肉丸子就炸好了,不怕上火的家人可以直接开吃。
肉丸子炸好,冷却用保鲜袋装好,冷冻保存,想一餐吃几粒就装几粒为一袋。吃的时候再上蒸锅蒸20分钟就行啦!喜欢吃木耳的家人们可以泡点木耳打底,上面码上肉丸子一起上锅蒸,刚好油水都落在木耳上面,不用再添加其他佐料了。
买不到茴饼的家人们可以直接淘宝搜一下图片里的