炸油饼

作者： 风兔纸

网上学的方子，拿来这里记录一下

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 热油 50克
• 香豆子 随意
• 烫水 适量
• 牛奶 130克

炸油饼的做法步骤

步骤 1

称完面粉，撒上香豆子，将烫油倒入面中翻拌

步骤 2

将面粉在盆子中一分为二，一半烫面，另一半放入鸡蛋，盐，酵母，牛奶和一和，在和烫面大概搅拌一起，等温度降下来了，再将烫面和和的面揉成团<想要甜的，将4g盐换成20g糖就可以了>

步骤 3

揉好的面醒发半个小时，反正2倍大就行，然后拿出来在揉揉，分成50-60g的面剂子，揉圆，擀圆，醒发10分钟

步骤 4

醒好后，油烧5-6成热，下锅调成中小火，一面从划开的口子看差不多黄了，在翻到另一面就可以了。最后就做好了

菜谱创建时间：2022-11-15 16:55:39