准备酱油两勺老抽一勺料酒一勺 半洋葱 两个番茄 适量盐 炒化 拿出备用 牛肉冷水焯水(一根香葱 三片姜 适量料酒) 盛出擦干水分 热油 八颗冰糖糖色 下入牛肉翻炒均匀后加入十三香 葱段 姜片 蒜瓣 大料 白芷 干辣椒段 翻炒 再加入调好料汁翻炒均匀 全程小火