浓郁蘑菇头星爸爸巧克力麦芬

作者： charlesmom

此款麦芬做了好几次，儿子非常爱吃，说不输星爸爸，甜度刚好，因为我用的是88%的巧克力，比较苦，请你根据自己巧克力甜度而定，如果是70%做的，糖可以70。做任何事情还需要灵活应用。下次再说材料还要再多些，蘑菇头才能爆的更完美。今天为自己记录下来。

用料

• 88%黑巧克力 147g
• 细砂糖 90g
• 全蛋液 40g
• 黄油 70g
• 牛奶 170g
• 低筋粉 200g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 5g
• 盐 2g
• 巧克力豆 适量

浓郁蘑菇头星爸爸巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

88%巧克力隔水加热融化，随时搅拌一下。

步骤 2

陆续加入砂糖，黄油用微波炉20秒，20秒的加热融化，搅拌顺滑。

步骤 3

加入牛奶40度左右的牛奶，搅拌顺滑。

步骤 4

低筋粉，泡打粉，盐，可可粉（没有可不加）有巧克力了。加入到液体中搅拌无粉。烤箱预热10分钟。

步骤 5

装入裱花袋中，挤到磨具里。再撒上耐热巧克力豆，烤箱170度，35分钟。（请根据自家烤箱脾气定温度和时间。

步骤 6

味道不错👍

菜谱创建时间：2022-11-15 12:56:08