轻乳酪蛋糕

作者： 懒羊ly

买了酸奶油，却不知做啥好，就做蛋糕吧。入口化，奶香浓，做个📝。

用料

• 1⃣️
• 雅高勒奶油奶酪 50克
• 总统酸奶油 50克
• 鲜奶 25克
• 2⃣️
• 蛋黄 3个
• 低粉 40克
• 3⃣️
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 35克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️放微波炉中低火叮一分钟，50度左右，搅拌均匀

步骤 2

蛋黄倒入1⃣️，搅拌均匀；加低粉混合均匀成蛋黄糊。

步骤 3

蛋白加柠檬汁，糖分三次加，打到湿性打发，细腻坚挺有光泽的大弯勾。

步骤 4

混合蛋黄糊和蛋白，水域法，上下火120度，烤一小时，最后20分钟上火改160上色。

轻乳酪蛋糕的小贴士

3个50克的蛋做椭圆模具十分满了，烤了会溢出；5个蛋做两个椭圆刚好。

菜谱创建时间：2022-11-15 09:14:42