冰激凌馅料

作者： 小白超凡

用料

• 蛋黄（生） 1个35g
• 糖 35克
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 140克
• 黄油 5克
• 淡奶油 130克

冰激凌馅料的做法步骤

步骤 1

1、盆中放入1个蛋黄（35g/个），加入35g白糖，搅拌均均，再加入10g奶粉和15g玉米淀粉，搅拌均匀；

步骤 2

2、奶锅中放入140g牛奶，煮至边缘有小气泡，倒入盆中，不停搅拌，过筛，倒入奶锅，继续加热搅拌，变浓稠，加入5g黄油，搅拌均匀包上保鲜膜，冰箱冷藏降温；

步骤 3

3、130g淡奶油打发与降温后的材料混合。

菜谱创建时间：2022-11-14 16:02:22