蔓越莓曲奇

作者： 刺多的鱼

如题所示，今天要做的是，蔓越莓曲奇。 它曾经在饼干届有不可撼动的地位，黄油和蔓越莓是很配的搭档。蔓越莓的酸和砂糖的甜，构成甜甜酸酸的口感，很适合作为下午茶小点心。我不相信没有人没吃过这款饼干。 那么，步入正题吧。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 30克
• 蔓越莓 40克
• 低筋面粉 160克
• 朗姆酒 适量

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

把黄油软化至室温，加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

把蔓越莓用朗姆酒浸泡，目的是泡软，不至于烤出来蔓越莓口感太干。

步骤 3

第三步，把鸡蛋液打散，分次加入，每次都需要搅匀再步入下一步。以防水油分离。 图片

步骤 4

第四步，加入低筋面粉和泡好的蔓越莓干，搅拌至无干粉状态

步骤 5

第五部，徒手整形，把面团整理成长方形，放在冷冻层，冷冻一小时定型再拿出来，拿出来后，回温5分钟的样子再切，以防太硬，切的时候掉渣渣。

步骤 6

烤箱预热，上下温度160度，烤20分钟左右，具体的需要看自己的烤箱脾气以及上色程度。

步骤 7

这种程度差不多就好了。简单好吃的蔓越莓曲奇就做好啦。

蔓越莓曲奇的小贴士

（因为我用的是0卡糖，不是糖粉，所以烤出来会有类似斑点的东西，建议还是用糖粉比较好，看起来要好看一些。）

菜谱创建时间：2022-11-14 05:52:56