糖醋蒜～自己留存

作者： 不常在66

用料

• 大蒜 500克
• 糖 200克
• 米醋 300克
• 盐 30克

糖醋蒜～自己留存的做法步骤

步骤 1

1、大蒜头切掉根部脏的部分，剥去表面的皮，留两层包裹着大蒜。容易入味儿，大蒜腌完以后整齐不散。 2、大蒜头清洗干净，盆里放入自来水加入盐，水要没过大蒜头，浸泡6个小时。多泡泡去除大蒜的辣味儿。 3、按比例，混合调好汁：白糖，醋。 4、大蒜捞出控干水分，装入无油无水的大瓶子，口要大点儿的，不然不好装，不好捞。倒入调好的汁，汁需要没过大蒜。 5、腌制大约30天即可食用。

糖醋蒜～自己留存的小贴士

我用的米醋，醋的本身有颜色，腌出来的糖蒜也是深色，白醋的我没有做过。腌了蒜的醋，我不喜第二年继续泡，平时蘸饺子，做凉拌菜，做鱼什么的直接就用掉了，甜滋滋的很好吃。 米醋我没有煮，怕麻烦，直接就倒在了腌蒜的瓶子里。没有坏过。 正常温度保存。不要晒到。 简单，好做，新手友好。

菜谱创建时间：2022-11-14 01:55:48