白菜粉丝馅

作者： 欢喜料理

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用料

• （半斤面馅料）
• 【食材】
• 白菜 400克
• 干香菇 13克
• 干粉丝 30克
• 豆腐 35克
• 生姜 2.5克
• 【调料】
• 生抽 8克
• 稻米油 25克
• 芝麻油 5克
• 果蔬粉 见下文
• 盐 见下文
• 白胡椒粉 见下文

白菜粉丝馅的做法步骤

步骤 1

将干香菇、粉丝泡发备用。

步骤 2

干香菇泡发洗净后，用小美3秒/6速打碎；

步骤 3

生姜用2秒/8速打碎。

步骤 4

香菇与姜末也可以用手切～

步骤 5

将泡发后的粉丝切0.5厘米左右的小段。

步骤 6

将老豆腐切小丁。

步骤 7

将白菜洗净切丁，按白菜重量的1%加盐，拌匀静置20分钟。

步骤 8

将白菜丁挤水备用。

步骤 9

挤干后的白菜～

步骤 10

准备好了所有食材～

步骤 11

【这是半斤馅料的调料】锅中加入9g油，加入香菇末与姜末炒香，加生抽8g调味，盐2克，盛出备用。

步骤 12

【这是半斤馅料的调料】锅中加入14g油，加入粉丝与豆腐丁翻炒，加入盐3g、鲜蔬粉5g，翻炒入味，关火。

步骤 13

【这是半斤馅料的调料】在豆腐粉丝丁中加入香菇姜末、白菜丁、芝麻油5g，白胡椒2克，翻拌均匀。

步骤 14

根据个人口味调味，出锅备用。

菜谱创建时间：2022-11-13 21:21:28