内蒙羊蝎子

作者： 融融吃融融

用料

• 羊蝎子 1斤半
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 花椒 2小勺
• 蒜 2瓣
• 小茴香 2小勺
• 白胡椒粒 1小勺
• 生抽 2汤勺
• 香菜 2根

内蒙羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子清水洗净放入高压锅，加水莫过肉

步骤 2

大火烧开撇去浮沫

步骤 3

小茴香

步骤 4

胡椒粒

步骤 5

准备料包，调料勺两勺小茴香，两勺花椒，一小撮胡椒粒， 葱切段，姜切片，两瓣蒜

步骤 6

将备好的调料下锅，加2勺酱油，适量盐，我加了3调料勺，盖上高压锅盖

步骤 7

大火上汽后压15分钟

步骤 8

关火静置10分钟左右

步骤 9

开盖称出，放入切好的香菜段，完成！！！

内蒙羊蝎子的小贴士

1羊蝎子要冷水下锅，一定要把浮沫撇干净，不然会很膻。 2炖羊蝎子要稍微咸一点才好吃，盐要稍多一点，3内蒙的羊肉不用焯水，也不用放料酒，简单的做法就很好吃，还有我们这里做羊肉一般都不放蒜，我今天炖的是冷冻的羊蝎子所以加了两瓣，新鲜的羊蝎子可以不加.

菜谱创建时间：2022-11-13 19:14:45