自制花生酱，安全又卫生

作者： 挪挪百瑞

娃爱吃花生酱，自己又爱做，那就做吧～

用料

• 花生 若干
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花生油或芝麻油 可用可不用
• 红枣干等风味食材 随意

自制花生酱，安全又卫生的做法步骤

步骤 1

东北红皮小花生，烤箱烤制。不用预热，直接放烤箱，120度15分钟。如果烤箱温度过高或者过低，可以适当调整时间。

步骤 2

搓皮，用簸箕把皮弄出去。我喜欢烤制的嫩点的程度，香，但是坚果的甜味还能吃出来。喜欢焦香的可以再烤老一点。

步骤 3

放入料理机，加入糖和盐，也可以加一些红枣干，熟芝麻，熟腰果，熟松子等其他建国果干来调节风味。

步骤 4

搅拌开始，几十秒打成了花生碎。然后停歇一会，这个过程，花生会慢慢出油。

步骤 5

停一会，再打几十秒，就能看到花生碎没有刚刚干爽了。我一般都是打几十秒花生，然后去做别的事情，过一会想起来再去打几十秒。

步骤 6

一次又一次，打磨过程中，可以适量加一点花生油，芝麻油，或者无味的色拉油来促进花生出油。

步骤 7

逐渐出油，现在是带颗粒的口感，喜欢吃带颗粒口感的到这一步就可以装瓶开吃了。

步骤 8

继续研磨，这是比较细腻的状态了。我的料理机功率是750瓦，如果对细腻度要求高的可以使用更大功率的料理机或者增加研磨次数。

步骤 9

装瓶。

步骤 10

冰箱冷藏，尽快食用。

步骤 11

早餐抹面包又香又好吃。

步骤 12

快手好吃的早餐。

自制花生酱，安全又卫生的小贴士

1 料理机要间歇工作，打磨一会，停歇一会，这样更有利于油脂的溢出。 2 可适量放入食用油，方便油脂溢出。 3 对细腻度要求高的，可选用大功率料理机。

菜谱创建时间：2022-11-13 15:15:33