自制糖葫芦（成功率极高）

作者： 海蓝的美食厨房

又到了吃糖葫芦的季节，买来山楂，自己尝试制作，干净又好吃。

用料

• 水 适量
• 绵白糖 适量
• 山楂 500克
• 竹签 10根

自制糖葫芦（成功率极高）的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，晒干。

步骤 2

从中间切开，去核。

步骤 3

串糖葫芦，本来是做的6个山楂一串，可是实践是检验真理的唯一标准，家里的炒勺太小，后来就改成了3个山楂一串。串好备用。

步骤 4

将绵白糖放入锅中，再加入水，没过绵白糖，点火。我用的是家里的铁锅，我看也有用不粘锅的。

步骤 5

水沸后，转小火继续熬糖。

步骤 6

待糖粘稠后，可以那筷子蘸取，放入凉水中，感受一下，如果糖粘牙，继续熬煮，如果刚刚好，就可以蘸糖了。

步骤 7

蘸糖之后，将糖葫芦放在涂抹植物油的不锈钢菜板上，越凉越好吃。

自制糖葫芦（成功率极高）的小贴士

1.熬糖是关键，火候不够糖粘牙，火大了就容易糊。可以先尝试，我第一次就熬了两锅糖，明显第二次效果更好。糖和水没有具体的量，水最后都要熬没，水超过糖就可以。 2.一定不要串太多山楂。家里设备有限，很容易挂不均匀糖，还容易烫手，3个一串正好，操作方便。 3.上面撒点芝麻就更好了，做完了才发现忘记放芝麻了。 4.熬糖水开后一定要转小火，千万别熬糊。

菜谱创建时间：2022-11-13 14:31:38