肉包子（附皮和馅）

作者： 葫芦宝妈妈

用料

• 🔆面粉 500克
• 牛奶 230克
• 奶粉 45克
• 冰糖粉 23克
• 植物油 23克
• 酵母 冬天5克(夏天3g)
• 果蔬味，用果蔬泥替代牛奶
• 🔆肉馅
• 肥瘦37 1000g
• 姜末 30克
• 葱姜花椒水 100毫升
• 葱白末 50克
• 盐 4克
• 生抽 90克
• 耗油 10克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒（米酒） 10克
• 冰糖粉 6克
• 高汤 100ml

肉包子（附皮和馅）的做法步骤

步骤 1

酵母用30℃左右温水化开，皮所有材料放入厨师机搅拌成团，温暖的地方发酵到2倍大，放入厨师机搅拌成光滑的面团。 分成33—35g左右的小剂子，中间厚，四周薄，包好

步骤 2

菜谱创建时间：2022-11-13 13:56:47