山楂卷（果丹皮）

作者： 清荷若兮

用料

• 山楂1000 克或去核山楂800克
• 纯净水 500克
• 白糖 500克

山楂卷（果丹皮）的做法步骤

步骤 1

山楂加小苏打和盐水洗净

步骤 2

我用厨房剪刀一切两半去核

步骤 3

加入500克纯净水煮开，用勺子碾压一下可以轻松压扁就行，水不要太多，太多了后期熬制时间就长，这种水量应该是很粘稠的

步骤 4

连水一起分次倒入破壁机或者绞肉机搅烂成泥

步骤 5

加入白糖小火熬煮，用铲子不停翻拌

步骤 6

小火慢熬，有气泡翻滚小心翻拌，用铲子挑起来一看迅速跌落锅中，继续熬制

步骤 7

熬制到粘稠有透明度挂在铲子上缓慢落下，这是可以做山楂果酱，可以盛出来一部分

步骤 8

最后熬好的时候基本上是不沾锅底了，挂在铲子上不往下回落了

步骤 9

趁热舀出一勺均匀涂抹在烘焙上这是山楂卷（果丹皮）的制作

步骤 10

放置一遍待自然晾干，也可以放置烤箱100度烤30分钟放凉

步骤 11

晾干后分割成均匀的片卷起来就是山楂卷（果丹皮）

步骤 12

剩余的倒入不粘盘（可以用一滴香油均匀涂抹一遍）放凉即可。也可以放冰箱冷藏

步骤 13

晾干成型切成均匀的快状就是山楂糕

菜谱创建时间：2022-11-13 08:02:07