剁辣椒

作者： 开心123123123

用料

• 小米椒 10斤
• 剥好的蒜头 6斤
• 生姜 1斤
• 盐 400克
• 糖 90克
• 白酒 150ml

剁辣椒的做法步骤

步骤 1

剥辣椒蒂，儿子来帮忙

步骤 2

10斤指天椒，6斤蒜头，1斤生姜

步骤 3

指天椒洗干净，晾干水，晾一下午，要手摸上去没有水

步骤 4

生姜洗干净晾干水，搅碎

步骤 5

蒜头搅碎

步骤 6

糖90g，盐，白酒

步骤 7

搅好生姜

步骤 8

搅好蒜头倒进去

步骤 9

儿子在帮忙，继续搅

步骤 10

用了2个锅

步骤 11

辣椒搅好放进去

步骤 12

加糖

步骤 13

加盐搅匀

步骤 14

再放白酒

步骤 15

拌匀

步骤 16

装瓶

步骤 17

这是上次10斤指天椒配4斤蒜头的效果

步骤 18

全部装完，发酵几天食用最佳

菜谱创建时间：2022-11-12 22:49:22