牛尾番茄🍅汤

作者： 小吃货就是本尊

这种费时间，费人力的活，不是为了孩子每周补充营养，我可能就懒得做了。但是，既然要做，肯定是怎么好吃怎么弄啦！

用料

• 牛尾 500克
• 洋葱 1个
• 料酒 1瓶盖
• 盐 适量
• 小土豆 3个
• 速冻西红柿块 1袋（大约2个）
• 胡萝卜 2根
• 黄油 30克
• 面粉 1勺
• 芹菜末 适量
• 香葱油 适量
• 红酒🍷 0.5杯
• 新疆番茄酱 2罐（70克/罐）

牛尾番茄🍅汤的做法步骤

步骤 1

提前一天，从冰箱内取出解冻。洗一下后，沥干水分。用厨房纸，吸出多余水分。

步骤 2

热锅，倒入自己熬的香葱油。

步骤 3

油热后，放入牛尾，每一面，煎至变色，翻炒几下。

步骤 4

用夹子，取出牛尾，留底油。

步骤 5

将准备好的配菜，洗干净，去皮，切块，进行翻炒。如果，觉得油不够，可以适量再➕一些香葱油。翻炒至番茄起沙，即可盛出。

步骤 6

锅中放入黄油和面粉，不断翻炒，防止结块。

步骤 7

两者充分溶解后，关火。这是，汤浓稠的关键。

步骤 8

把所有食材放入电炖锅里，➕水没过食材。（记得，刚才的黄油面粉糊，也需要放入。）

步骤 9

选择，老火汤功能键，我这台机器，是炖4小时。

步骤 10

煮了2小时左右，放入半杯红酒🍷（这一步是为了让牛尾炖得更酥软，放太早，酒会挥发掉。这一步，根据你自己的饮食习惯进行增减。）

步骤 11

电炖锅工作3小时左右，➕入番茄酱（记住，不要用番茄沙司，效果差别很大。这款是疫情期间，朋友安利的产品，非常浓郁的番茄味。）

步骤 12

出锅前，加入适量盐🧂进行调味。出锅后，可以放一些芹菜末，增加香味和色泽。

菜谱创建时间：2022-11-12 22:43:43