香煎杏鲍菇

作者： 陈小白教素食

今天这一道菜，光听名字就已经口舌生津。 杏鲍菇可以塑性特别强，肉质紧实有嚼头。特别是香煎，嫩滑、细腻，像脂肪肥美的荤肉，但又不带一丝的腥气。

用料

• 杏鲍菇 250g
• 酱油 10g
• 松茸粉 3g
• 黑胡椒 5g
• 山茶油 5g

香煎杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净

步骤 2

一个切三片

步骤 3

把水烧开，过一下水捞起来。

步骤 4

热锅下油，煎制两面金黄

步骤 5

添松茸粉、酱油

步骤 6

加入少量的开水进行焖煮收汁

步骤 7

焖煮收汁之后，再小火煎制，让表面的料汁彻底的挥发。然后起锅前磨点黑胡椒搅拌均匀。

步骤 8

摆盘时撒点熟芝麻装饰。

香煎杏鲍菇的小贴士

吸收了油脂和调味的香味，入口就是辛香汁儿，吃一口就想扒米饭。

菜谱创建时间：2022-11-12 16:54:56