双椒鸡捞面🐔椒香扑鼻🤯麻辣过瘾🤤

作者： 小罐日记

用料

• 手擀鲜面条 300克
• 鸡腿丁 300克
• 小米椒 4个
• 螺丝椒 2个
• 干红辣椒 4个
• 大蒜 5瓣
• 鲜花椒 1小把
• 调料 生抽、老抽、蚝油、香油、藤椒油、醋
• 【鸡肉丁腌制】
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 2小勺
• 老抽 1小勺
• 姜片 适量

双椒鸡捞面🐔椒香扑鼻🤯麻辣过瘾🤤的做法步骤

步骤 1

鸡腿丁洗净控干+盐：1小勺+胡椒粉：1小勺+料酒：2小勺+老抽：1小勺+姜片：适量，搅拌均匀，腌制10—15min

步骤 2

水开下面，2min左右就可捞出，不要熟透，有一点点硬芯最好

步骤 3

过凉水沥干，加1勺香油拌开，防止粘连

步骤 4

配料按个人可接受的辣度，洗净切好备用

步骤 5

油稍多一点，下鸡腿丁煸炒

步骤 6

鸡腿丁炒至干焦，推到一边，下蒜片、干辣椒、鲜花椒（啥？你没看见？小笨蛋才看不见），爆香后翻炒均匀

步骤 7

加入小米椒螺丝椒，炒几下炒出辣味

步骤 8

加入处理好的面条

步骤 9

生抽：2勺+老抽：1勺+蚝油：1勺（对我来说口味够了，自己尝尝，适量加盐）

步骤 10

用筷子快速抖散抖开，翻炒炒匀让面条上色

步骤 11

出锅前加1勺藤椒油，再淋一点锅边醋

步骤 12

超有食欲有没有（我可不P图，小饭桌开了个灯而已）

步骤 13

鲜辣不呛人，吃了还想吃那种

步骤 14

收藏有什么用啊

步骤 15

给我去做，这么简单

步骤 16

赶紧交作业

步骤 17

2人份的餐，按需增减

菜谱创建时间：2022-11-12 14:21:18