海蛎煎

作者： 风铃草1977

很爱吃海蛎煎，但是原来总做不好，不是地瓜粉放多了口感太硬，就是粉放少了不成型，经过无数次失败，总算现在可以做出零失败的海蛎煎了，家人都喜欢，如果你也喜欢海蛎煎，可以试试哦。

用料

• 海蛎 250克
• 鸡蛋 2个
• 地瓜粉 50克
• 葱花 适量（我一般放2根葱，可根据自己喜欢调整）
• 生姜 三片（切碎）
• 料酒 10克
• 耗油 少量（3～5克）
• 胡椒粉 少量（2～3克）
• 食用油 20克

海蛎煎的做法步骤

步骤 1

先把海蛎清洗干净（清洗时一定要把海蛎碎壳洗干净，不然非常影响口感），沥干水份后倒入料酒、耗油、胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 2

加地瓜粉，打入两个鸡蛋，先搅拌均匀，再加入葱花、生姜碎继续搅拌。

步骤 3

开中小火，倒入食用油，再把搅拌好的海蛎鸡蛋糊倒入锅内，用筷子把海蛎往边上铺平（中小火慢煎）。

步骤 4

等煎到完全凝固，面上没有太多汁汁时，翻一面，继续煎两分钟左右（不同炉灶火力不同，注意不要煎糊了）。

步骤 5

煎到两面略微有点焦黄，就可以出锅啦。 也可以根据自己喜欢适量加入五香粉，或者其它调味料，本菜普口味较清淡哦。

菜谱创建时间：2022-11-12 13:15:32